Francis Gabriela Tineo
Con solo 24 años, Yojan González conquistó el Aeropress Regional Carabobo 2024, que se desarrolló en Valencia con más de 30 competidores.
Fue la primera competencia del joven oriundo de Yagua, municipio Guacara, pero eso no lo intimidó. En entrevista telefónica con el equipo de Radio América, admitió que se sintió nervioso al principio, pero fue ganando confianza a medida que transcurría el su turno. Tenía una sola cosa en mente: demostrar que podía preparar el mejor café del encuentro. “Hubo mucha unión. Los baristas de Carabobo nos conocemos todos, somos una hermandad”, comentó.
A González siempre le llamó la atención el barismo, pero se inició en ese mundo hace un año y medio, cuando decidió seguir su intuición.
Estaba estudiando ingeniería en sistemas y congeló la carrera porque necesitaba aprender un ofició que le permitiera tener un ingreso económico con premura, en vista de la difícil situación económica que atravesaba su familia.
Y no se equivocó: consiguió la primera de cinco plazas para el concurso nacional de la competencia, donde se definirá quién representará a Venezuela en Lisboa, Portugal.
Una mentalidad de campeón
Ahora el guacareño espera que anuncien cuál será el café seleccionado para el concurso en Caracas. “Por lo general lo anuncian una semana antes. Allí esperamos estudiarlo para ver cómo se comporta. Voy a disfrutar, pero también voy con la meta clara y la mentalidad de ganar”, señaló.
La materia prima utilizada en el Aeropress Regional Carabobo 2024 fue de la Hacienda El Recreo, ubicada en el municipio Montalbán.
Jesús Fuenmayor, director ejecutivo de Sebas Coffee y organizador del evento, explicó que el método aeropress, que utiliza un filtrado de papel en un dispositivo donde se ejerce presión por aire, es uno de los más populares en el mundo del barismo por su “por su comodidad y su diversidad para preparar café de diferentes maneras”.
En el segundo lugar de la competencia estadal quedó Issael Pérez; Isaac Martínez de tercero; Ysamar Alejandría de cuarta y Joelnnymar Chirinos de quinta.
