(Marlene Piña Acosta).- En el estado Carabobo se realizó la juramentación de la junta directiva de la Cámara Gastronómica en la región, presidida por María Patricia Hernández, durante un acto, en el cual anunció el apoyo a todos los emprendedores que quieran incursionar en esta área.
Para el sector de la gastronomía, representó un acto muy importante la instalación de la cámara, que agrupa a empresarios, emprendedores y actores vinculados a la actividad gastronómica, la cual nace con el propósito de enaltecer el trabajo, apoyar a todos los sectores que se dedican a este ramo, así como impulsar el turismo.
Este viernes quedó instalada y juramentada su junta directiva, durante el evento que reunió a distintos actores y personalidades de la gastronomía, con la presencia del segundo vicepresidente de Fedecamaras nacional, Rafael Trejo, y Cándida Ángel, responsable de la gremios empresariales gastronómicos ante Consecomercio, quienes han acompañado el proceso de fortalecimiento del sector, y estuvieron entre los que conformaron el presidium.
Al acto asistieron autoridades municipales y regionales, Fedecamaras nacional, Conseturismo, y distintas cámaras regionales, entre ellos Ernesto Abbas, presidente de la Cámara de Comercio de Valencia, y María Auxiliadora Avila, presidenta de Capemiac.
La junta directiva está integrada por Maria Patricia Hernández, presidenta; Jesús Ortega, primer vicepresidente; Jesús Fuenmayor, segundo vicepresidente; Ángela Camero, directora ejecutiva, y Katherine Eizaga, directora de operaciones.
La Cámara Gastronómica del estado Carabobo tiene sede, ubicada en el centro comercial La Viña, en el piso 3, donde funcionarán oficinas permanentes.
En declaraciones a los medios, la presidenta de la Cámara de Gastronomía del estado Carabobo, informó que varios actores del sector se están uniendo a la cámara, y en los próximos días ofrecerán las estadísticas de los afiliados.
En declaraciones a los medios, la presidenta de la Cámara de Gastronomía del estado Carabobo, informó que varios actores del sector se están uniendo a la cámara, y en los próximos días ofrecerán las estadísticas de los afiliados.
«Entre los beneficios habrá un apoyo permanente y constante en lo que es el asesoramiento gastronómico a través de las escuelas, capacitación e inducción a todos los empresarios que ya tienen sus empresas constituidas y se alinien a todas las normativas que rigen en la materia, y a su vez, apoyar a todos los emprendedores que quieren incursionar en este sector, comenzando desde los mas pequeños».
Adelantó que el alcance será amplio, abarcando desde pastelerías y panaderías hasta restaurantes de diversas escalas.
Adelantó que el alcance será amplio, abarcando desde pastelerías y panaderías hasta restaurantes de diversas escalas.
Además, anunció que el sector gastronómico carabobeño atraviesa un proceso de crecimiento y profesionalización con iniciativas de formación y articulación entre empresas para elevar la calidad del servicio y del producto final.
Sostuvo que el área gastronómica en la entidad está muy bien, aunque recalcó que tienen que mejorar en aspectos como el servicio y !a capacitación, pero van a la excelencia.
Por su parte, Rafael Trejo, anunció que la instalación de la cámara representa un paso más en la organización del sector gastronómico a escala regional, al tiempo que destacó que desde Fedecámaras se respaldan todas las iniciativas que fortalezcan al empresariado y contribuyan al desarrollo económico a través de propuestas vinculadas a esta actividad, el turismo y los eventos.
Por su parte, Rafael Trejo, anunció que la instalación de la cámara representa un paso más en la organización del sector gastronómico a escala regional, al tiempo que destacó que desde Fedecámaras se respaldan todas las iniciativas que fortalezcan al empresariado y contribuyan al desarrollo económico a través de propuestas vinculadas a esta actividad, el turismo y los eventos.
Cándida Ángel explicó que el comité nacional desarrolla programas de formación dirigidos al sector, orientados a fortalecer la gestión empresarial y el reconocimiento del valor histórico y cultural detrás de cada preparacy culinaria.
La representante empresarial adelantó la elaboración de una ley gastronómica nacional que permitirá categorizar restaurantes e implementar reconocimientos como el «tenedor de oro» y certificar competencias de cocineros, chefs, mesoneros y personal de salsa.
También destacó que existen cámaras gastronómicas instaladas en Bolívar, Nueva Esparta, Aragua, Caracas y Miranda, y 13 capítulos regionales se preparan para su juramentación una vez completada su formación gremial y empresarial.
