Sofia de Sánchez
Como cada año, la fe y la gastronomía se entrelazan en las costas venezolanas, durante la presente temporada de Semana Santa, el municipio Puerto Cabello ha reafirmado su papel como el principal epicentro de abastecimiento de proteína pesquera, registrando una alta afluencia de compradores que buscan mantener viva la tradición del consumo de pescado en los días santos.
En un recorrido realizado por los principales mercados, pescaderías y los emblemáticos puestos a orilla de mar ubicados en el muelle pesquero de playa Blanca, se pudo constatar el notable dinamismo comercial que vive el municipio. Desde primeras horas de la mañana de este martes 31 de marzo propios y visitantes se agolpan en las zonas pesqueras para adquirir productos frescos, garantizando así el menú tradicional de la época.
Tradición que impulsa la economía local
Para el habitante del litoral carabobeño y quienes visitan la ciudad cordial, el consumo de pescado no es solo un mandato religioso, sino un pilar de la identidad cultural. Entre las especies más solicitadas destacan; carite, pargo, corocoro, lisa, raya, cojinua, bonita, jurel y de manera muy especial, el pescado salado, cuya preparación artesanal a la orilla de la playa es un espectáculo visual para los turistas.
«La gente busca calidad y frescura, y eso es lo que ofrecemos aquí en Puerto Cabello. A pesar de los retos, la tradición de los días santos se mantiene firme y hemos visto un flujo constante de personas desde el pasado sábado», comentó uno de los vendedores locales durante el recorrido.
Las ventas a orilla de mar son las preferidas por propios y visitantes, quienes buscan la experiencia directa del «pescado fresco del día» recién capturado por los pescadores de la zona, donde los precios van de 2mil a 7mil Bolívares.
En las pescaderías del centro de la ciudad los precios están similares y ofrecen cortes especializados con comodidad para el ciudadano. En esta temporada el sector pesquero local reporta un balance positivo, hasta el día de hoy, destacando que el suministro hasta ael momento ha sido suficiente para cubrir la demanda. Esta movilización no solo beneficia la mesa del venezolano, sino que representa un importante motor económico para las familias de pescadores y comerciantes que hacen vida en el litoral carabobeño.
Con la hospitalidad que caracteriza a Puerto Cabello, la ciudad continúa recibiendo a los temporadistas, que no solo visitan las hermosas playas que este martes se observaron algo despejadas; sino que aseguran en cada hogar carabobeño, que el sabor del mar sea el protagonista de esta Semana Mayor.
