El aroma a masa fresca y la expectativa de un nuevo producto gourmet flotaban en el aire este jueves en Valencia, el evento que estuvo como escenario en el prestigioso restaurante italiano La Bottega Dei Sapori, donde Mocasa presentó ante la prensa y escuelas gastronómicas su “Harina Aveiro para Pizza“, un desarrollo que promete revolucionar las pizzerías y cocinas de Carabobo.
El evento, más que un simple lanzamiento, fue una declaración de intenciones: la empresa, arraigada en el estado, quiere liderar el mercado de harinas de trigo especializadas en Venezuela. Entre demostraciones prácticas y explicaciones técnicas, Gianni Basile, presidente de Mocasa, dejó claro el objetivo: “El consumidor ya no busca solo harina, sino calidad adaptada a sus recetas.
La Harina Aveiro no es un producto más. Según destacó la gerencia, es la primera formulación “altamente tecnificada “ del país para pizzas, desarrollada con estándares internacionales pero producida localmente. Su diseño responde a un nicho en crecimiento: el de los amantes de la pizza casera y los profesionales que exigen consistencia y textura.
El maestro panadero “Nelson “Pocho” Suárez fue el encargado de demostrar sus virtudes. Ante los asistentes, amasó, estiró y hornear una base que —según describió— tenía *“perfume excepcional y extensibilidad de primera”*. El resultado: una masa aireada, dorada y versátil, apta también para focaccias y otras preparaciones. “Esto eleva el nivel”, aseguró Suárez entre elogios.
Basile recordó que la tendencia hacia productos especializados los llevó primero a lanzar la harina integral en presentación de un kilo y ahora esta apuesta por el universo Una respuesta al mercado pizzero . “Venezuela está madurando en su paladar y técnicas” , afirmó.
El plan no termina en Valencia. Mocasa ya prepara giras nacionales para capacitar a panaderos y pizzeros, reforzando su filosofía: innovar, pero con raíces. La Harina Aveiro, más que un ingrediente, es un guiño a los sabores que unen a un país.
Así para más información sobre el nuevo el producto buscar en las redes sociales Instagram @harinaaveiro y @mocasa_ve
Por ;Carlos Ramírez y Fotos Karloz Dielingën
Foto3— La harina Aveiro de Mocasa es la primera formulación altamente tecnificada en el mercado dirigido elaboración de pizzas
