(Marlene Piña Acosta).- María Patricia Hernández, presidenta de la Cámara Gastronómica del estado Carabobo, declaró que son muchos los obstáculos y desafíos que enfrenta este sector, entre los cuales mencionó el tema eléctrico.
La representante del ente gremial informó que realmente este sector se ha visto bastante afectado, no solo por las fallas del suministro eléctrico, sino también por la inversión que implica al empresario o emprendedor en adquirir una planta eléctrica.
Precisó que el gremio trabaja en estadísticas sobre los locales gastronómicos existentes en la actualidad. Sin embargo, estimó que en Valencia , en urbanizaciones como La Viña y El Viñedo, se contabilizan más de 120 locales de comida desde emprendedores hasta grandes restaurantes.
«El tema eléctrico ha sido bastante fuerte para el sector gastronómico, porque no solo es bajar la santamaria mientras dura la falla, sino también la inversión que hace el empresario o emprendedor con el tema del gasoil para las plantas eléctricas», recalcó durante declaraciones.
Además, sostuvo que la Cámara Gastronómica regional desde su juramentación el 14 de noviembre de 2025 trabaja en el respaldo de todos aquellos empresarios y emprendedores gastronómicos.
Mencionó que se ha desarrollado una gestión bien destacada en el área de la formación y capacitación de sus agremiados, para que puedan enfrentar de una u otra manera todos los obstáculos y desafíos que están viviendo.
«Esta institución representada por una junta directiva con profesionales de alto nivel en diferentes sectores, ofrece el acompañamiento a muchos de los empresarios y emprendedores gastronómicos que han incursionado en este campo un poco desde la improvisación, así como en el respaldo desde el punto de vista tributario y legal».
